Il y a tant à découvrir autour du vin !
mardi-samedi :
12h-13h30 et 19h-21h
03 89 29 27 30
contact@lasalledesfetes.fr
1 place des Fêtes 68630 Mittelwihr
L’Esprit du Lieu
Sur la Route des vins à Mittelwihr, dans l’ancienne salle des fêtes du village, exactement au pied du Grand Cru Mandelberg, le vin se partageait déjà à table dans un esprit joyeux. Aujourd’hui, nous sommes heureux de vous accueillir chaleureusement dans ce lieu que nous avons réinventé avec un restaurant, une boutique de vins et un espace événementiel.
Bienvenue chez nous !
Caroline, sommelière, enfant du village et Mathieu, marchand de vins, originaire de Sologne.
Restaurant
Nous vous accueillons midi et soir dans une ambiance épicurienne et conviviale.
Dans notre carte des vins, vous trouverez votre bonheur parmi des centaines de références, de la plus accessible à la plus rare.
Cuisine
d’accord avec le vin !
Notre chef Michaël Schirr vous prépare en direct des plats entre terre et mer qui font la part belle aux produits de saison. Pour lui, la technique si nécessaire en cuisine doit se faire oublier pour ne garder que l’essentiel à table : des assiettes qui appellent au partage, aux saveurs franches en gourmandise et en équilibre. Exactement comme pour un vin ! Michaël s’inspire du vin, Caroline chemine avec la cuisine. Quand l’assiette appelle le verre et que le verre se devine dans l’assiette.
À table !
Cave
un vin pour chacun !
Notre sommelière Caroline Furstoss arpente depuis longtemps les vignobles de France et d’ailleurs. Elle goûte chaque année des milliers de vins. Elle choisit avec la même rigueur chaque bouteille, de la plus accessible à la plus rare. Alsacienne, Caroline réserve une place de choix et de coeur aux vins de sa région. La carte reflète aussi son goût pour tous les vins : de fruit, de paysages et « signatures ». Parmi nos centaines de références riches et variées, vos papilles trouveront leur bonheur.
De l’Alsace au fil du Rhin, laissez-vous guider et goûtez !
L’équipe
« Ce lieu est mon rêve le plus cher : allier tout simplement le verre et l’assiette, dans ce village viticole qui m’a vu grandir. Le plaisir de vous accueillir et de partager ma passion pour le vin, mais aussi la chance de travailler au quotidien avec une équipe extraordinaire !»
Sommelière de l’année en 2014.
Membre du comité de dégustation de l’historique Revue du Vin de France.
Co-auteur du Guide des meilleurs vins de France par la Revue du Vin de France.
« Je suis un cuisinier qui a toujours travaillé dans le respect de la gastronomie française et du vin qui l’accompagne ou même mieux, qui la met en valeur. Je propose aujourd’hui une cuisine du dimanche au quotidien. Elle s’adresse à tout le monde, qu’on aime la viande, le poisson ou juste les légumes ! J’aime que les gens reviennent ! »
Mi-Breton mi-Alsacien.
Cusinier à Londres, sur la Côte d’Azur, au Château de Divonne-les-Bains, sur des yachts privés.
Dirige à Saint-Malo où il dirige avec Cindy un établissement Relais & Châteaux.
« Mon esprit d’entreprise et ma curiosité s’accordent depuis longtemps avec ma passion du vin. Avec Caroline, nous avons imaginé Sommelier Particulier. L’envie d’un lieu complètement autour du vin est arrivée comme une évidence pour nous deux. La Salle des Fêtes mixe tout ce que j’aime : le vin avec la cuisine, le savoir-faire avec l’audace, l’épicurisme avec le partage ! »
Fondateur de Sommelier Particulier.
Marchand de vins.
Commerce
Vous trouverez à La Salle des Fêtes notre boutique de vins d’Alsace et d’ailleurs ainsi que nos sélections coups de cœur d’accessoires et d’objets autour du vin et de la table.
La cave à vins
Caroline goûte des vins par milliers, visite des centaines de domaines et rencontrent autant de vigneron.nes. Tous nos vins de terroirs sont choisis pour un savoir-faire, une région, une tradition. Surtout, chaque vin de notre cave a franchi le Cap Horn de l’exigence car nous faisons le choix d’un bon vin, quel que soit son prix ! Si les vins d’Alsace occupent une place privilégiée, découvrez aussi nos autres vins au fil du Rhin et des autres vignobles de France et d’ailleurs. Sont présents également des bières et des spiritueux (eaux-de-vie, liqueurs de plantes…), issus exclusivement de l’artisanat.
Découvrez nos vins !
Dans la boutique, vous découvrirez des accessoires du vin et de la table que nous avons repérés et bien sûr testés à La Salle des Fêtes ! Ces objets, en séries limitées souvent artisanales, dans l’air du temps et parfois insolites, sont toujours au service de vin et de la table. Vous ne les trouverez pas forcément ailleurs.
Nos accessoires feront de jolis cadeaux…
« Pour moi le vin, c’est d’abord tout ce qu’il y a autour : une histoire humaine, une histoire de goûts et une histoire de plaisirs. Cette trilogie, toute l’équipe la partage. Et mon souhait le plus cher, c’est que chaque client de la boutique l’adopte à son tour. Car oui, le vin est bien une fête ! »
Pour l’Alsacien Didier Thaler, dire que le vin fait partie de sa vie n’a rien d’excessif. Après une formation viti-vinicole et la vingtaine à peine entamée, il commence son métier de « fou de vin » en travaillant comme responsable de cave pour des domaines. Il montre les vignes, fait déguster les vins, explique pourquoi tous sont différents. Il raconte aux clients que derrière chaque vin, se trouve une histoire de vigneron.ne, de savoir-faire et de terroir. Peut-être qu’avant l’heure, Didier a été un précurseur de l’oeno- tourisme ! Puis un jour, un domaine important lui propose de créer de toutes pièces une cave. Sous son impulsion, avec ses 3500 références, celle-ci devient une référence bien au-delà de l’Alsace. Didier tient la barre pendant 25 ans. Aujourd’hui, il rejoint La Salle des Fêtes pour un nouveau challenge avec Caroline et l’équipe : la gestion et l’animation de la boutique de vins. Dans ce nouveau lieu, il trouve tout ce qui fait le sel de son métier : le partage, l’épicurisme et bien sûr le vin !
Évènements
Pour vos moments professionnels ou privés, pour nos animations à partager chaleureusement, nous vous proposons un espace dédié entièrement équipé.
Privatisation
- professionnels : conférence, séminaire, team-building…
- privé : Clubs, Rotary, Associations….
Fort de notre expertise et de nos métiers autour du vin, nous vous proposons de vivre un moment inoubliable.
Contactez-nous pour une offre sur-mesure.
Faites de votre évènement un succès !
Animation
Alors retrouvons-nous autour de rendez-vous : pour partager des moments exclusifs autour du vin avec une dégustation à thème, pour une rencontre avec un.e vigneron.ne et la découverte d’un savoir-faire ou d’un parcours de vie ; et bien d’autres propositions encore, comme une lecture, un concert, une conférence…
Notre programme bientôt en ligne !
